En complément de la bibliographie fournie dans la définition du projet transversal, voici un article intéressant, qui nous renforce dans notre choix du thème 6 du plan France 2030 et qui peut stimuler votre curiosité :
https://agriculture.gouv.fr/les-start-francaises-de-lagritech-lhonneur-au-ces-2022-de-las-vegas